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小羽私厨 之巧克力熔岩蛋糕(5/12)
先把黄油隔热水融化，看到黄油变软开始变成液体的时候就行了。
倒入黑巧克力。
慢慢搅拌到巧克力币完全融化，跟黄油融合在一起。
接着加入3个鸡蛋的蛋白、2个鸡蛋的蛋黄、80克的糖、25克的低筋粉和15克的玉米淀粉。
搅拌均匀后巧克力熔岩蛋糕的蛋糕糊就调好了。
把烤碗内壁均匀的抹上一层黄油。
把调好的蛋糕糊倒进去。
放入冰箱冷藏至少1小时，让黄油和巧克力在低温下重新凝固。
烤箱提前预热到220度，把烤碗一起放到烤箱里，烤8-10分钟就行了，这样刚好是外面烤透，里面还没熟，可以爆浆的状态。
开吃之前撒上些糖粉装饰一下就行了。
烤好之后趁热敲开外面的硬壳，就能看到里面爆浆的效果啦。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。