把鸡蛋打散，加同等的水，上面放点葱花，也可以放虾皮，再放点油，搅拌均匀，最关键的就是盖上这层保鲜膜了，这样就不会老，中火蒸13分钟。关火放一下气，闷两三分钟就可以了

放点酱油就可以吃了，很嫩吧