红烧肉粉条(
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五花肉洗干净,切成麻将大小
大葱切成横条
姜也一样
大家看一下,我习惯这样弄
一般都用冷水下肉,我一般水温温的,我才放,因为这样肉很均匀受热,而且还可以保持样子
一片姜,一片葱,水小泡,加入盐
煮起来,一个滚,就可以。把肉捞出来,备用
料酒,海鲜酱油,生抽,老抽,料酒,还有我最爱的耗油。
倒油,一点点即可。
放入漂亮的肉肉和一部分葱和姜
我喜欢筷子炒菜,大家自己决定,翻炒开始
肉变色后,加入,料酒,炒三下,生抽,老抽,海鲜酱油,炒两分钟,再加入盐,耗油,接着炒三到五分钟,加第一次盐,适当,最后放糖。。。
加入胡椒粉,接着炒,中火小抄,加第二次,少少盐
加入水,大火烧开,加入第三次盐,
突然想吃粉条才加入的。所以你们懂得。
过程很漫长,十分钟,翻炒一下,均匀受热,中火改小
收汤。。。小火二十五分钟左右。
不解释。。。因为我用的不粘锅,电的,还不是电磁炉,所以,大家注意时间,多看几次。俺开吃了