猪手洗净剁块 放入锅中煮开 漏勺捞出备用 葱切段，姜切片 汤锅放入焯好的猪手，加水淹没，大火煮 再次煮开后加入葱姜、料酒、十三香 又一次锅开后转入小火炖一小时 加入盐、鸡精、白胡椒调味 清炖猪手汤就做好了 酥烂有咬劲儿，汤色奶白而不油腻