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翡翠水饺(9/20)
前夹肉带点肥。
用刀剁（自己剁有筋道，口感好）。
好了。
放二只鸡蛋，加入一小勺白糖，姜葱末，胡椒粉，麻油少许，细盐。
顺一方向搅拌成有筋道。
韭菜洗净沥干。
切碎加油拌匀。千万不要放盐。
和肉糊一起拌匀，尝一尝咸淡。需加盐此时可加。
将洗净的波菜绞成汁。
一亇面粉加温水，另一个面粉加波菜汁扯成两个面团，饧30分钟。
各取一小块搓成长条。
如此操作。再卷起来。
摘成小剂子。
擀成面皮就可以包饺子了。
饺子。
成品。
成品。
成品。
成品
成品