酸菜鱼(
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/12)
把鱼洗净切片 鱼骨分开切
放盐 生抽 料酒 鸡蛋清 胡椒粉 淀粉拌均
同上一样放调料拌均
锅烧热放油烧五成热放花椒 辣椒 姜 蒜片葱段爆香
在放酸菜炒三分钟
再加热水烧开
烧开后放先放鱼骨煮开
煮开后连酸菜和鱼一起捞起来
酸菜捞出后将鱼片一片一片放进汤里煮开
煮开后用一碗水加蛋黄搅匀放汤里这样汤色是黄色的
把锅洗净放油 花椒 辣椒炸香倒入鱼上面这样吃起来更香
最后在上面洒点葱花这样既好看又好吃
