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香煎马鲛鱼(1/5)
我买的是整条的马鲛鱼，一条大概两斤多吧，鱼档会帮切好撒上粗盐，回来洗洗晾干水就可以煎了
油温八十度左右鱼下锅
一条鱼摆了满满一平底锅，调中小火
煎好之后翻面煎至焦黄就可以起锅装盘了，除了油跟之前鱼档撒的盐啥也不需要，最大程度上保留鱼原有的鲜香
成品