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温州瘦肉丸(10/10)
准备好相关食材
将瘦肉切小条
将肉条置入料理机中选择一档设置45秒
将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性
分次加入淀粉，揉至看不到淀粉，加入白糖、泡打粉、盐，揉搓均匀
碗中根据口味调好底料
可放些榨菜，虾皮，紫菜
煮开水，将肉泥用勺子刮入水中
煮一分钟肉丸浮起即可，捞出至底料的碗中
最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可