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戚风蛋糕(2/15)
分离蛋黄蛋白
蛋白分三次加入50克白糖打发，每次1/3
蛋黄加30克白糖搅拌均匀
蛋黄液加入色拉油
蛋黄液加入牛奶
蛋黄液筛入低筋面粉
搅拌均匀
打发的1/3蛋白加入蛋黄液里！像炒菜一样搅拌均匀！再加入1/3蛋白，搅拌均匀！
把拌好的蛋糕液全部倒入剩下的打发的蛋白里，搅拌均匀！
倒入活底烤盘！在桌子上震动几下！去除气泡！
烤箱预热5-10分钟，中下层160度30-35分钟
出炉后马上倒扣，防止塌陷
待完全凉透脱模
将将……放在准备好的托盘上！
营养美味！