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酱鼓炒花甲王(3/14)
买回家的花甲用盐水养着，加几滴油让其吐去沙子，事实证明不加油也是可以的
把材料先准备好，酱汁先用小碗调好
锅里坐水烧开，把洗净的花甲王烫到开口，这样烫是缩短炒制的时间，也可以去掉一些花王里面的沙子
烫至开口即可捞出，不能烫太久，要不肉就老了
把姜丝蒜蓉和豆鼓爆香
加入花甲
加入料酒翻炒
加入罗勒翻炒均匀
加入生抽和蚝油再翻炒几下
加入淀粉水
加入葱，再翻炒几下即可出锅
成品
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