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鱼头豆腐汤(奶白色的滋养)(2/5)
抱歉拍的照片不够,鱼头洗干净,加料酒,加少许盐把鱼身摸一遍,姜切大片腌制20分钟!
这步没图片抱歉,但是相当简单! 炒锅加入一定量的油,油热加入姜片,少许盐(这步煎鱼的时候不容易沾锅)!把盐好的鱼头,下锅煎到一面微黄!
炖锅加入凉水,一定等水热了,再把煎好的鱼头倒入!(这步一定水热再放鱼头,这是鱼汤奶白的关键!)把蒜瓣切片,姜切大片,葱切大段,加少许盐!
大火炖20分钟,瞧瞧炖出来的汤奶白奶白的!特别好喝,也不会有腥味,味道特别鲜美!超简单的,动手试试呗!食材新鲜,加我的方法,就能炖出滋补好烫!
喝的时候加几滴香油,更好!