抱歉拍的照片不够，鱼头洗干净，加料酒，加少许盐把鱼身摸一遍，姜切大片腌制20分钟！
这步没图片抱歉，但是相当简单！
炒锅加入一定量的油，油热加入姜片，少许盐（这步煎鱼的时候不容易沾锅）！把盐好的鱼头，下锅煎到一面微黄！
炖锅加入凉水，一定等水热了，再把煎好的鱼头倒入！（这步一定水热再放鱼头，这是鱼汤奶白的关键！）把蒜瓣切片，姜切大片，葱切大段，加少许盐！
大火炖20分钟，瞧瞧炖出来的汤奶白奶白的！特别好喝，也不会有腥味，味道特别鲜美！超简单的，动手试试呗！食材新鲜，加我的方法，就能炖出滋补好烫！
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