胡萝卜切小块加一点点水放破壁机里用果蔬功能打成汁,加三倍的面粉和面
菠菜洗干净后可以整棵放破壁机里加一点点水用果蔬功能打成汁,加三倍的面粉和面
注意和面技巧,因为做面条需要的面团非常干
所以和面的时候面包机是没用的,用筷子搅成棉絮状再手工揉,只要成团就可以了,可以留一点点面粉,压面的时候用
压面的时候切一小块,擀面杖稍微擀成薄片,压面的时候从压面机的最高档开始反复折叠压几次,直到面片光滑,再一档一档压到所需要的厚度,宽面条一般到三档差不多(具体看自己的面条机)
面片不粘可以切面,如果面皮太湿了,面条容易粘,还会容易断