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纸杯马芬蛋糕--不加水#甜一烘焙#(2/8)
准备好低筋面粉、白糖、葵花籽油、纯牛奶、鸡蛋。工具主要是电子秤，打蛋盆，打蛋器。
四个全蛋打入盆中准备用电动打蛋器打发鸡蛋
打发鸡蛋是全程十分重要的步骤，不可马虎。将鸡蛋打发至挑起时尖角能站住，不会立刻掉下为宜。如果打发不好，做出的蛋糕可能不爱发，会有塌下的可能。
将40克白砂糖，35ml牛奶，25ml葵花籽油倒入另一个盆中，将打发的鸡蛋分出一点到此盆中，搅拌均匀后倒回打发的蛋盆中。加入15克玉米淀粉，再次搅拌均匀，一定要从三点位置搅拌至八点位置，搅拌过程中，左手不逆时针方向旋转盆，切记不能转圈搅拌。
预热烤箱180°左右
以上步骤做好就可以装杯啦，八分满为好。
放入烤箱后上下180度，放中层，烤20分钟即可。
好吃的马芬蛋糕就完成啦！