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酥锅的家常做法(6/14)
海带泡洗干净，卷成卷，用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。
白莲藕削皮洗净，放在海带卷上边。
排骨切大块（根据个人喜好），因为需要闷好久，所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样，别的麻烦。
一半热水。
一半凉水。
醋。我喜欢吃酸，所以多放了醋。
啤酒，调味。
白糖，一整袋。
香油。也是根据个人喜好放。
酱油。
盐。
八角，荤香。
稍微搅拌。
大火慢煮两个半小时，转小火一小时。我是下午做的，又闷了一个晚上，早上七点半上班的时候吃上的。美味！！！