意大利面(3/8)
将肉馅放少许淀粉，红酒，老抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，腌制一会。（我用的猪肉馅，不要太瘦加少许肥肉一起剁，当然也可以买外面搅好的肉馅）
将所有食材切成丁，姜蒜切成末
平底锅放入黄油融化
然后倒入洋葱丁，炒出香味
接着依次倒入彩椒，蘑菇，番茄翻炒均匀
待锅里慢慢出汁后，倒入肉馅和大葱，翻炒均匀，再倒入一点红酒（用料酒也行，家里没有料酒了，所以用红酒代替），继续翻炒几下
接着放入一勺老抽，一勺白糖，小半碗牛奶，2 3勺番茄酱，一小碗水，搅均匀，然后盖上锅盖小火煮。煮到差不多收一半汁，加一点盐，加入水淀粉勾芡即可。
煮肉酱的时候，就可以开始煮面了，煮好装盘加入几勺做好的肉酱，成品忘记拍照了，味道还可以。