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椰蓉花朵餐包(
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后油法揉至扩展阶段,滚圆盖保鲜膜室温发酵
面团发酵的时间做椰蓉馅,黄油软化,加入白糖,搅拌均匀,分次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加下一次,倒入椰蓉,搅拌均匀,均分成6份,盖保鲜膜备用
面团发至二倍大
取出按压排气,平均分成6等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟
取一个面团压扁,放入一份椰蓉
面团包上椰蓉馅,捏紧收口向下
擀成长椭圆形
用刀切成条状,切透,两头不要切断
抓起面团两端,稍微拉长,两头同时向反方向旋转,拧成麻花状,再盘成花型,这步忘记拍图了,可以上网找花型椰蓉面包的做法
做了好几种形状,放入烤盘进行二发,发酵完成后刷上蛋液洒上芝麻
170度上下火,15分钟,温度时间根据自家烤箱做调整
成品图