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葱油拌面——家常主食系列(4/9)
锅开小火，将适量肥羊肉切薄片（直接把冻的肥肉拿出来切就是片），放入锅中烧出羊油
肥羊肉成这样就可以拿出来了
葱切丝，放入羊油中小火继续烧
葱稍微发焦即可关火
羊肥肉切渣，放入煮熟的面里（面需要煮熟后用凉水冲一下）并淋上葱油。
蒜切碎，放入锅中用剩下的余油炒香，
加入一碗水，待水开了之后倒入酱油 耗油与糖，如果感觉不咸可以适量加一点盐
适量淀粉加水搅拌均匀，鸡蛋打散，蛋白与蛋黄不需混合均匀，锅中倒入淀粉水烧开后立即倒入鸡蛋，待鸡蛋熟后搅散即可关火
将8步骤中做好的卤汤浇到面上拌匀即可食用