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红烧鸡腿(2/11)
买的时候就切块了、回来绰下水、去腥、去血
葱姜蒜和辣椒、店里员工都是吃辣的、所以放了好几个干辣椒
热锅热油
放入葱姜蒜和辣椒爆香
放入鸡块翻炒
倒入料酒、生抽、老抽、白糖、然后放盐调味、继续翻炒
倒水、没过鸡块正好、小火焖煮十分钟左右
然后大火三分钟收汁
收汁让汤汁全部裹在鸡块上、会很有味
出锅装盘、搞定
最后附今天的午餐图、其他两个是素菜、太平常、所以没有发表