白萝卜丸子(
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提前把香菇干,鱿鱼干,虾干用水泡软。
把萝卜洗干净去皮,再刨丝。
刨丝好之后把萝卜水挤干,越干越好,如果没有挤干,后面就捏不成团了。
再把五花肉跟蒜苗洗干净切好,尽量切细一些,也把泡软的香菇,鱿鱼干,虾干切小粒。
把五花肉先下锅中小火煸出油。
再倒入香菇,鱿鱼干,虾干、加入适量盐,一小勺白砂糖转中火爆香起锅放凉。
萝卜丝加入蒜苗搅拌均匀。
再加入已经爆香放凉的五花肉,香菇,鱿鱼干,虾干搅拌均匀。
最后加入200克番薯粉,搅拌均匀。
把搅拌好的萝卜丝团,用手去拿捏小团捏抓成大小一致的小丸子。
锅中放入适量的水烧开,把捏好的小丸子放入大火蒸20分钟即可。
成品。
成品。