绿豆凉粉(
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采用陕北绿豆淀粉
绿豆淀粉倒入碗内，加入适量温水搅拌。
锅内加水烧开，把搅拌好的淀粉缓慢的倒入锅内，一边倒入一边在锅内搅拌，一直搅拌到没有疙瘩为止。
把做好的淀粉糊倒入碗里，放置一晚，凝固后，凉粉就做好了。
把凉粉切块，记得切块前凉粉用凉水泡一泡。
葱花切好后最好用盐腌一晚，腌出葱香味，然后加入水和所有调料，调成汁。
把调好的汁倒入凉粉中，喜欢吃辣的朋友，可以加入适量的油泼辣子。
