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水晶虾饺(6/8)
虾剥皮去筋、洗干净
葱花香菜切碎、备用
虾仁一半剁茸、一半切碎。
把虾茸、虾粒、加上碎猪肉调味拌匀
拌均匀
按15:1、澄粉 ：生粉的比例，用开水拌匀面团成雪花状闷5分钟
雪花状、盖起来闷5分钟、加入植物油、柔至光滑、过程中多次少量加入生粉。
大火烧开水后、放入蒸8-10分钟。就好