小块的羊肉放入煮沸的热水中焯洗，在用冷水多次洗净焯出的碎末残渣。将羊肉，生姜，党参，黄芪，放入砂锅中，加足量的水烹煮，水开之后，大火转小火。煮约一小时出头，此时加入胡萝卜。胡萝卜要切大块，不然熬久了以后会没有形状。继续熬煮四十分钟，关火，撒上胡椒和盐，搅拌。

在碗里撒上香菜，盛汤入碗，可以闻见香味扑鼻而来。稍凉即可品尝。胖子说，胡萝卜的甜味也入了汤，口味刚刚好。