自制茄盒(
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茄子切成夹片待用
猪肉靡加入香油，葱花，姜末，生抽，鸡精，五香粉，精盐，蛋清一个，
将调好的肉馅加入茄盒中待用，
淀粉，面粉2比1，加鸡蛋2个，加清水搅拌成面糊，
将茄盒均匀包裹上面糊放入中温油中慢火炸熟，后捞出，将油烧滚后放入炸酥
码盘，备好椒盐即可食用
