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小鸡炖蘑菇(11/16)
将笨鸡清洗干净，斩块；
将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水；
将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净；
将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用；
取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包；
锅中倒入食用油，烧至5成热；
将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色；
水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀；
在锅中加入开水，水量要没过鸡块；
加入调味包；
加入榛蘑和香菇；
大火烧开后，转中小火，盖盖慢炖1小时左右；
加入泡软的土豆粉，继续炖5-6分钟；
剩余少量汤汁时，改成大火略微收汁；
装盘即可食用，咸鲜味美，非常下饭哦；
再来一张成品图。