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炸藕夹(5/11)
准备主要食材；
将藕去皮清洗干净；
将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；
将藕切成5mm-7mm的厚片；
把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上；
两片扣合在一起，用手轻轻按平；
将面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊；
将做好的藕夹裹上面糊；
锅中加入适量食用油，烧制油温六成热；
将藕夹下锅炸至两面金黄；
控干多余油分，即可食用。