先把鱼片成条，发姜片，胡椒粉，料酒，少许淀粉，油，腌制5-10分钟，用开水汆一到两分钟，就可以了，备用。

番茄开十字刀，用开水烫一下，去皮，切丁，备用。锅烧热，放油，放番茄，盐，生抽，耗油，有的人喜欢放番茄酱，因为我怀孕了，不吃添加剂食品 ，就没有加了，喜欢的可以加，放一点点糖，熬一下出汁，把龙利鱼倒入，让她们融为一体。

盘子低摆上生菜做装饰用，出锅，酸酸甜甜龙利鱼