除了油和椒盐粉，其他所有材料混合，把鱼先腌制20分钟。

腌制好的鱼，将烤架涂上食用油，小黄鱼摆上去（烤盘铺好锡纸主要是接烤鱼时的掉渣，方便清理，放在最后一层）烤箱预热上下层220度，烤架放在中层，烤30分钟。

成品出炉。香，不油腻，很好吃，公公、婆婆，老公，儿子，赞不绝口