把肉切成大小差不多的肉块 用姜和半个柠檬挤出的柠檬汁腌制10-15分钟

腌好后 直接倒入盛好冷水的锅中 冷水没过肉即可 大火煮开后转小火 煮40分钟

煮好后晾凉 用擀面杖把肉擀几下 擀好的肉用手捏几下就会散了

擀好的肉放置一边备用 炒锅小火烧热 倒入核桃油 油热以后肉下锅 快速翻炒 大概十五分钟左右 关火 时间不早太长 时间长了肉就硬了 ps:擀好的肉用手捏的不会像机器一样均匀 会有一些大块的肉 翻炒的时候用打蛋器在锅里翻炒几下 大块的肉会被搅碎

成品 做好了装在无水的罐子里 放冰箱冷藏 可以放置一段时间 我宝宝都是直接吃的 放在米粉里就不爱吃了 貌似被我喂得馋了 虽然没有外面卖的有卖相 至少宝贝吃着放心