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电饭锅蛋糕(6/8)
材料很少,鸡蛋我用的家里养的草鸡蛋跟乌骨鸡蛋(家里的纯牛奶没了,就用的旺旺,不过味道挺甜的,口感没有纯牛奶那么香)
把蛋清跟蛋黄各自分开,蛋黄有两个分开时被我打散了,忽略造型哈
在打入蛋黄的碗里加入色拉油,纯牛奶,低筋面粉,用打蛋器低档打两分钟成糊状
在蛋清里加入白糖,为了防止蛋糕蛋腥味重,蛋清里可以加入几滴柠檬汁或者白醋,蛋清最好先放入冰箱冷冻一下,这样容易打,用打蛋器高档打到蛋清成奶油状,且倒扣着也不会掉下来(请忽略我打出来的样子,嘻嘻,用力太多了)
把蛋清分三次加入蛋黄的碗中并搅拌均匀
不停的搅拌,最后倒入电饭锅里,电饭锅要预热一下,然后按煮饭键就可以了,如果煮饭键一会就跳了,再按一下,等到跳到保温的时候,在电饭煲的出气孔那放块湿布,不过要注意有的电饭锅是不能在出气孔那放布的,请看一下电饭锅的说明书哦!
最后一步啦,关闭电饭锅,让蛋糕冷却一会哦!(虽然蛋糕上有气泡,不过不影响口感,是因为我打的太用力了)
冷却后拿出蛋糕切块装盘就可以啦!(牛奶如果多放一点,口感会像芝士蛋糕一样)