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不辣的水煮鱼片(9/10)
切鱼片
腌鱼片30分钟以上 盐、料酒、姜、胡椒粉和鱼片混合抓匀，最后加蛋清和淀粉腌制，入冰箱冷藏
腌好的鱼片
油锅热油后放蒜泥和一勺郫县豆瓣酱炒香
加高汤或清水煮，调味
烫青菜 捞出铺在容器里
烫鱼片，只需1-2分钟，鱼片发白就可以了
捞出鱼片铺在青菜上面
撒上胡椒粉、蒜泥和葱花，淋上热油
滋滋滋 满屋飘香了