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焦糖布丁(4/5)
全家福
打入三个蛋，加入细砂糖25克。
小火煮热，千万不能煮沸，不然布丁蒸出来口感会不好，还有气泡。
在锅内加入细砂糖125克再加入冷水25克，煮至褐色，再加入，90克温水。焦糖的口感与颜色有关，所以颜色太深，味道会很苦。加入陶瓷碗中时，要等焦糖消泡。
因为这几个步奏比较复杂，所以就没有拍下来，你们自行脑补吧。