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自制奶油霜(3/8)
黄油室温软化，用打蛋器搅打顺滑发白
取2个蛋白，放入一半的细砂糖，打发蛋白达到6-7成 不可流动即可。
把另外一半细砂糖加水放入小奶锅 或（小铁杯）中，大火加热，煮沸。
将煮沸糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
把打过的黄油全部放入蛋白中，打发到颜色变浅，至顺滑（过程会呈现豆渣状，但不用担心，继续搅拌到顺滑）香草最后添加。
打发好的奶油霜可分成几份添加色素。调好后即可裱花。
裱好的花可以放冰箱定型，再用装饰蛋糕。
裱花没有专业学的，上网看youtube自学的。