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豆沙环包(6/7)
把材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶 酵母盐不要直接接触 牛奶可以换清水 建议牛奶或水 用温的 在和面程序十分钟后加入橄榄油 再和面30分钟 然后发酵至1.5-2倍大
分成几个小团 保鲜膜盖上 醒10分钟
取一个 包入豆沙 然后擀成长舌形状 用小刀一边划几道
卷起来
团好 记住把尾巴压在头下 以免散开 然后放入加了一碗温水的烤箱发酵40分钟
发酵好后 取出 烤箱170度预热8分钟 刷上鸡蛋液 预热好后 170度烤25-30分钟 中途注意观察颜色 如颜色深了 中途加盖锡纸 出炉后 撒上黑芝麻和椰蓉
排包