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炸茄盒(3/7)
茄子切厚片，中间切开（但不要切断）。撒少许盐将茄子片杀出水（这一步很重要，如不把茄子杀出水等炸的时候就会油花四测）。
肉馅加料酒拌匀去腥味然后加少许水拌匀，再加盐、五香粉、葱姜末拌匀待用。
将拌好的肉馅夹在茄子中间。
面加水调成面糊（也可加入适量淀粉），我在里面放了些芝麻。
锅中放油，待用木筷子放入有小气泡时放入裹好面糊的茄盒开炸。
炸制时火不要太大，以免外面炸糊而中间不熟。
出锅，样子不漂亮