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香辣炒花甲(6/8)
葱姜蒜，小米辣准备好备用；
浸泡花甲
将花甲倒入清水中煮，等微微张口就盛出备用
过凉水清洗干净，待用
将佐料炒香，
倒入花甲，先放醋，再放料酒，再放生抽，最后加入豆瓣酱调味
加入蒜苗提鲜味
最后大火快炒，收汁。