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水果挞(1/24)
准备好挞皮所需要的材料。
黄油室温软化后用刮刀先拌匀。
加入挞皮所需要的糖分用打蛋器打至发白蓬松状态。
然后分次加入蛋黄搅拌均匀。
搅拌的状态如图。
接着筛入挞皮所需要的低粉拌至无干粉状态，然后盖保鲜膜入冰箱冷藏一个小时左右。
取出称大概30克一个面团。
按扁放入模具里面。
去掉边缘多余的。
用叉子在底部扎适量的小孔。
如果不小心扎太大了可以用小稍微按压一下即可。
烤箱160度20分钟即可。
取出晾凉备用。
然后制作挞水：柠檬汁加入白砂糖和玉米淀粉，坐热水里搅拌均匀。
分次加入蛋黄液搅拌均匀后继续小火煮至浓稠关火。
然后加入软化好的黄油。
挞水是这个浓稠度。
然后把挞水装入挞皮里面。
准备好所需要的水果。
用切花器将猕猴桃切花。
用切花器将红心火龙果切花。
把水果摆上。
排好队。
开吃咯。