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梅菜酱肉包(烘烤版)(
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把酵母倒入40度温水中融化,再加入到面粉中和面,揉到细腻不粘手后盖好保湿醒发,发酵到两倍大。
五花肉切丝或者丁用料酒淹一会儿。锅放少许油七八成热时候放入五花肉煸炒。
煸出五花肉的油以后放入葱花煸炒。
倒入泡好的梅干菜翻炒(梅干菜隔夜泡好沥干水)。等梅菜把编出的油吸进去后放两汤匙黄豆酱继续翻炒大概一两分钟,要中小火哦~之后关火,陷放到手触摸不烫。
发酵好的面团排气,揪好相同大小的15个剂子。
剂子按扁擀圆皮儿。(最好擀中间厚外围薄)
烤盘刷油或垫油纸,包好的包子码放好继续二次发酵一下,我用的烤箱发酵了20分钟。
发酵好后表面刷油放入烤箱。烤箱预热220度,15分钟。
出锅,香脆,酱香,很美味。