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蚝烙、海蛎煎、蚵仔煎(6/6)
蚝仔加入香葱碎，将红薯粉过筛倒入。
加入除鸡蛋、香菜和甜辣酱以外的调料，搅拌均匀。
起锅多加些食用油，烧热。
中火煎至蚝仔溶液凝固，加入一半鸡蛋液，中火剪两分钟翻面，再加入另一半鸡蛋液煎至金黄翻面，两面都成金黄色即可。
装盘撒上香菜碎，淋甜辣酱即可。不喜甜辣酱的口味，也可沾鱼露食用。
蚝仔鲜嫩，是一道美味易做的地方传统小吃。