干锅千页豆腐(
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千页豆腐,与豆腐不同的豆腐;
豆腐切成片,青、红椒切成小块,洋葱切丝备用;
五花肉切片备用;
葱、姜、蒜切成末,胡萝卜切成小片,蒜苗切成小段备用;
锅中放入油,小火,将蒜、姜、干辣椒放入炒香,随后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉煸炒;
待五花肉炒至八分熟,倒入千页豆腐、胡萝卜,加生抽、料酒翻炒上色;
倒入青红椒、蒜苗段,加盐、糖,继续翻炒;
取一砂锅,将洋葱丝均匀铺于锅底,将炒好的豆腐、肉片倒入洋葱丝上,砂锅加盖,开小火,烧一、两分钟。好啦,可以吃啦!
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