酸辣魔芋豆腐(2/12)
魔芋豆腐是市场上买回来的，这种颜色的魔芋含量不是太高，价格也便宜那种深颜色的价格高一些，魔芋含量也高。买不到那种深色的，这种也不错。
将魔芋豆腐切条，翻成这种麻花条，以便入味
全部翻花完成
用沸水焯
魔芋豆腐的含碱味重，焯水时加点香醋
自己家做的泡菜红、白萝卜切片，青椒、大蒜切片
准备点郫县豆瓣酱
热锅凉油炒香豆瓣酱，下蒜、青椒炒香
下泡菜萝卜翻炒加少许生抽、盐
下魔芋豆腐，再次加少许盐、生抽翻炒入味即可出锅
出锅装盘，大功告成！是一道家乡特有的下饭菜！
酸辣重口味的魔芋豆腐，配清淡开口的蒜蓉菠菜 ，开饭了！