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芙蓉蛋花汤 宝宝辅食(9/10)
适宜月龄:12个月以上 食材准备:香菇2朵、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油菜2棵、小葱1棵、淀粉10g、盐(选用) 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★
胡萝卜洗净去皮切成小丁,香葱切成末备用。
油菜摘洗干净,尽量多选用叶子部分,放入锅中焯水处理一下。 焯水处理可以帮助去掉绿叶蔬菜中过多的草酸和农药等有害物质,不要省略哦。 香菇去菇腿,洗净后放入锅中焯水,捞出沥干水分。 油菜和香菇分别切成细丝或者末,根据自家宝宝的咀嚼能力来决定就可以啦!
淀粉放入碗里,加少许水,搅拌成水淀粉备用。
平底锅烧热,倒少许油,先放入香葱末炒出香味,然后倒入胡萝卜丁一同翻炒1分钟。 倒入香菇末一同翻炒均匀。
加入适量热水,搅拌均匀,煮3-5分钟左右。
鸡蛋提前抽打均匀,水开后从高处均匀洒入蛋液。 蛋液洒入后先不要搅拌,等到凝固稳定成型后再搅拌。
加入油菜末,搅拌均匀。 蔬菜不建议长时间久煮,营养流失,所以建议像我这样在出锅前放。
倒入水淀粉,搅拌均匀。 我喜欢放水淀粉,它可以让汤的口感更加浓郁、饱满,如果你喜欢清汤就不放。
加入少许盐,再次沸腾就可以关火盛出来给宝宝喝啦!