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冻柿子与柿子蛋糕｜美食台(6/8)
冻柿子：大红柿洗净，冷冻5小时以上；
取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；
柿子蛋糕：奶油柿对半切开，挖出果肉；
面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；
加入柿子肉，制成湿料；
混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；
用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；
可搭配奶油、柿子干食用；