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麻辣香锅(10/10)
牛肉切大片和鸡翅对半切,下油,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,糖,生粉,料酒腌制。 虾去头加料酒,胡椒粉,盐腌制。
起油锅,多些油煎虾。
牛肉煎熟,鸡翅煎焦黄。
午餐肉,土豆,煎焦黄。
鹌鹑蛋煮熟剥开,香菇,莲藕,青笋,菜花焯熟备用。
花椒,八角,香叶,干辣椒,蒜粒,姜片,大葱段。备用。
葱,姜,蒜,辣椒,香叶,八角,花椒。爆香。
然后下郫县豆瓣酱和火锅底料煸香。
把所有备好的材料倒进去翻炒。
完成