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麻辣香锅(1/10)
牛肉切大片和鸡翅对半切，下油，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，糖，生粉，料酒腌制。 虾去头加料酒，胡椒粉，盐腌制。
起油锅，多些油煎虾。
牛肉煎熟，鸡翅煎焦黄。
午餐肉，土豆，煎焦黄。
鹌鹑蛋煮熟剥开，香菇，莲藕，青笋，菜花焯熟备用。
花椒，八角，香叶，干辣椒，蒜粒，姜片，大葱段。备用。
葱，姜，蒜，辣椒，香叶，八角，花椒。爆香。
然后下郫县豆瓣酱和火锅底料煸香。
把所有备好的材料倒进去翻炒。
完成