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酱油鱼(3/5)
把鱼洗净，切成四段，放到一个盆里备用
葱切丝，姜切丝，蒜切片撒到鱼上，倒一小瓶盖白酒，一小勺白醋，撒上盐，搓匀，腌制一个小时
再切点葱姜蒜炝锅，把腌鱼的葱姜蒜都扔掉，用厨房卫生纸把鱼擦干
蒸鱼豉油到小半碗，在加点老抽，加水兑一碗
锅里放油，可以多些，把鱼煎下，捞出，放入葱姜蒜煸出香味，倒入之前调好的汤汁，加水（没过鱼就行），把煎好的鱼放入开大火，放适量的糖，煮到汤汁快收没有就可以。