奶香小餐包(6/9)
将除黄油外的所有材料放入面包桶中,启动和面程序
一个和面程序结束后,加入黄油继续和面程序,揉到能拉出膜
滚圆加盖保鲜膜进行基础发酵。发酵至两倍大,手指戳孔不会反弹不会回缩即可
​将发好的面团取出,挤压排气滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟,然后平均分成25个左,每个28克左右(我没称,所以有点不均匀)面团滚圆后放入烤盘中,留好间距
​放入烤箱,用发酵功能,底部放一盘温水,二次发酵至2倍大即可
发酵好后,表面刷一层蛋液,放入预热170度的烤箱中,烤30分钟左右,上色时记得加盖锡纸,以免上色过重。表面可放些芝麻
烤好后表面刷一层融化的黄油,颜色会更好看。脱膜后放在冷却架上放凉就可以吃了。
组织很柔软
切开中间可加入喜欢吃的培根,芝士等