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清炖牛腩 | 味蕾时光(2/5)
牛腩与白萝卜分别切块,姜切片,葱切段。
牛腩焯水后捞起冲净。
焯完水的牛腩放入锅内,随后放入葱、姜、草果、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、盐。
锅内倒适量水烧开,烧开后盖上锅盖,小火慢炖30分钟左右。
放入白萝卜块,再炖25分钟(中途可适当加水),出锅前放少许鸡精,出锅后撒上香菜,制作完成。