长安搅团(
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面粉和成糊糊,搅拌至无疙瘩,稍微稠一点,烧一锅水
炒韭菜
炒豆腐西红柿
炒面筋
水开后将水盛出备用,锅里留少半锅,倒入面糊,边倒边搅,一次搅团,面糊差不多分4.5次,倒入。根据情况稠了可以加点刚才盛出的开水
搅拌后,煮一会再倒入
已是满满一锅了
继续不停的搅动,一锅搅团全靠搅了,一次得搅动好几百次
搅团盛入碗里
刚才凉的开水,加醋,盐,五香粉,倒入炒好的菜
每个碗里盛入,加块吃,放入辣椒更香
如果做的多,再盛入盘子,凉调及烩着吃,都不错,夏天做鱼鱼也好吃