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平底锅做【猫爪棉花糖】(18/18)
准备材料
将吉利丁片放入凉开水中泡软待用。
将玉米淀粉放入锅中，小火炒熟。生淀粉有湿度，炒起来有些许阻力。炒到淀粉微黄、非常松散，闻着有熟粉香味、尝起来没有生粉味就是熟了。
立即将手粉倒入烤盘，抹平，用一个干净的鸡蛋压凹待用。
将白砂糖和水混合加热，小火煮至糖融化即可关火。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
将鸡蛋分开，把蛋清打入无水无油的碗中，加入糖粉。
用电动打蛋器打至细泡泡状态。
倒入吉利丁糖水
打至画出纹路不会立即消失即可。
舀一勺放入碗中，加1滴红色素。
搅拌均匀成粉红色
分别把两种蛋白霜放入裱花袋
将白色蛋白霜挤入手粉凹洞中（冬天容易凝固，挤第二袋的时候就开始凝固了，这时应该把裱花袋放入微波炉解冻5秒钟就好了，我偷懒直接挤了，好丑
用红色蛋白霜挤出猫爪
放20分钟以后，翻面让猫爪也接触到手粉
用刷子刷去多余的手粉
OK啦！萌萌的猫爪棉花糖就做好了！